Đối với cây ngô đồng bào Hmong là ý nghĩa hết sức quan trọng trong cuộc sống hàng ngày và phát triển kinh tế. Từ nguồn thức ăn, người dân tộc Hmong đã được chế biến thành nhiều món ngon độc đáo với hương vị, khó quên. Trong đó có những người đàn ông người đàn ông, bánh và rượu ngô.
Men
Một trong những món ăn dân tộc thiểu số Hmong phổ biến và hầu hết những người đàn ông nam tính. Đối với thực phẩm chế biến Hmong người đàn ông người đàn ông thường xuyên sử dụng các giống ngô địa phương rất dẻo dai và thơm. Men được làm cầu kỳ, trải qua nhiều giai đoạn khác nhau. Ngô thu hoạch ngũ cốc được tách ra, và mang lại nghiền, sàng lọc được sử dụng để loại bỏ các hạt ngô và bao ra. Trước đây, phần lớn các gia đình Hmong được sử dụng để xay cối xay ngô vì vậy đây là một bước mất rất nhiều thời gian. Công việc này chủ yếu là bởi vì những người phụ nữ trong gia đình là trách nhiệm.
Sau khi bột đã được nghiền nát đầu bếp ngô sẽ tính toán số lượng bột đó là đủ cho một bữa ăn cho gia đình và một ít nước, khuấy nước ngâm bột ngô. Bột ngô sau khi bị đánh đến trên một “điểm” và sau đó bắc chảo bằng gỗ sôi. Đồ chơi người đàn ông phải có hai lần, đầu tiên cho bột ngô nấu chín, những người phụ nữ, những người phụ nữ đổ ra kéo sợi; sau đó các bản đồ thứ hai. Khi nước sôi, chỉ đủ để giữ lửa chín người đàn ông từ. Đàn ông đàn ông khi hương vị ngon chín. Bởi vì các món ăn Hmong được sấy khô lên người đàn ông người đàn ông thường được phục vụ với một số loại rau như súp bí ngô, rau, xương súp, cố gắng để giành chiến thắng nước … tạo nên hương vị thơm ngon, quyến rũ.
>>> Thưởng thức bào ngư Phú Quốc
Bánh ngô
Không chỉ Men, đề cập đến các món ăn Hmong làm từ ngô kể đến bánh hấp dẫn được gọi là bánh “Pa Pao cọc”. Chủ yếu là bánh ngô làm từ ngô nếp, thơm và dẻo dai. Khi hạt giống ngô sữa, hạt giống và thu hoạch những tách đưa vào cối xay để nghiền thành bột. Sau đó, họ đưa bột ngô xay vào một chiếc túi treo lên cao để có được ra khỏi nước trong khi bột bắp được giữ lại bên trong. Để nhanh chóng bột ngô khô họ đặt túi bột ngô xay vừa trong đống tro tro hấp thụ nước nhanh hơn. Khoảng hai ngày thấy bột ngô cứng trong túi, cho spinner và cho một lượng vừa đủ nước trên đảo này sau đó được cuộn thành vòng bánh có hình dạng như bánh rán mang vàng frying pan.
Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người khi họ ép bánh thêm một ít mật đường, hoặc mật ong vào hỗn hợp bánh mì với hương vị ngọt ngào của mật đường, mật ong và hương thơm của ngô xanh. Và một số gia đình thường đóng gói một chiếc bánh ba mặt, ép thành bánh nhỏ của thân cây ngô và đưa ra ngoài gói thành hình tam giác sau đó đưa vào một hấp. Khi bánh mì là rất linh hoạt, với hương vị, là món ăn đặc trưng của người Hmong.
Rượu ngô
Có lẽ những món ăn hấp dẫn nhất với rượu ngô người Hmong của. Hầu hết những người Hmong sử dụng ngô làm nguyên liệu chính cho sản xuất rượu vang. Trước đây, người Hmông sử dụng giống ngô địa phương, chủ yếu để nấu rượu ngô nếp. Nhờ hương vị đặc biệt của nó giống ngô địa phương, kết hợp enzyme làm từ hạt màu đỏ mi, cùng với các kỹ thuật ủ rượu, chưng cất rượu được rút ra qua nhiều thế hệ rằng Hmong có một loại rượu có hương vị thơm ngon, ngon ngày của riêng mình. Rượu là thức uống là sử dụng hàng ngày Hmong và không thể thiếu trong những ngày nghỉ để tổ tiên, mời anh em, con và bạn bè để chơi nhà và trò chuyện tâm sự ngụm.
Hôm nay, khi nền kinh tế đã phát triển, đời sống của người dân Hmong tốt hơn và do đó, các món ăn làm từ ngô đã giảm, đồng bào đặc biệt là các món ăn tráng men không còn được xử lý thường xuyên như trước đây nữa, nhưng đối với những người Hmong nó vẫn là truyền thống món ăn, hấp dẫn và không thể thiếu trong những ngày nghỉ hoặc tại phiên thị trường.
Xem thêm: Tour du lịch