Phú Quốc đi du lịch, thưởng thức hải sản là kinh nghiệm tuyệt vời cho du khách. Nhưng có lẽ Phú Quốc món ăn bào ngư mà du khách có thể thực sự không phải lần đầu tiên thưởng thức các vùng nông thôn.
Bên cạnh cái tên nổi tiếng Phú Quốc bào ngư, người dân địa phương gọi nơi này là trẻ em, có lẽ vì nó giống như một tai con người. Abalone bám tuổi thơ ven bờ, lớn lên họ di chuyển đi và chọn các rạn san hô hoặc rạn san hô, nơi có nhiều bão, độ mặn cao để bám víu. Muốn bắt được chúng, người thợ săn phải lặn sâu vào trong ốc biển để tách từng con chim của hòn đá. Cuộc sống của một lặn nên vô cùng khó khăn, đôi khi cả ngày lặn bắt chỉ một vài bào ngư ký. Đáp ứng ngày biển động khi thuận tay phải.
>>> Gà hấp rượu – Đậm tình miền Tây
Chế biến bào ngư tươi có thể là món ăn dân dã hơn như luộc, nướng, xào, nấu cháo … Đó là bào ngư hấp dẫn nhất nướng lửa than. Ốc mua để mang về nhà xong rửa sạch và sử dụng than củi nướng lửa nướng thiết lập. Khi vừa chín tới, đặt miệng của bạn sẽ sủi bọt bào ngư, nước phong nha. Tại thời điểm đó chúng tôi sử dụng một hỗn hợp của nước mỡ, hành lá, tỏi, gừng xay nhuyễn đổ đâm ngay vào miệng trong khi bào ngư và tận hưởng mùi tươi nóng ngon, đặc sản ngọt của vùng biển đảo.
Và như để nấu cháo, nó chỉ chia thịt ướp với gia vị gồm hạt tiêu, hành, gừng, nước mắm, bột ngọt cho cánh hoa sau đó được chảo chiên chín bắc trước khi trắng vào bát cháo. Món này được ăn khi còn nóng súp coi là xa xỉ.
Phú Quốc bào ngư bên ngoài bằng cách sử dụng tươi, người dân địa phương biển cũng khô. Khô món ăn bào ngư kết hợp với hình thành một vây canh “bào ngư vây cá mập” hảo hạng. Đặc biệt, khi rang hoặc xào với nấm bào ngư, bắp cải, thịt sẽ mềm hơn, vị ngọt tự nhiên làm cho món ăn ngon hơn và quyến rũ.
Đối với khách du lịch, Phú Quốc là bào ngư ăn nhẹ. Mặc dù mộc mạc, đơn giản nhưng dễ dàng món ăn kéo níu chân bạn trong giai điệu. Tại đảo Phú Quốc, nơi bào ngư được bán nhiều nhất cảng cá Hàm Ninh và chợ đêm Dinh Cậu. Món này không chỉ được bán ở vỉa hè, quán rượu mà còn có mặt tại nhiều quán cà phê sang trọng khác.
Xem thêm tại: món ngon – điểm đẹp